Receita do Dia - Tilápia na Crosta

Hummmmm, que saudades de fazer um almoço em casa, então aproveitando a folga dos estudos resolvi fazer uma tilápia na crosta de ervas (alecrim, manjericão e orégano). Ficou leve, saudável e sem muita sujeira no fogão e na pia ("priguicinha" de limpar) kkkkkkk

Então segue aí...

Ingredientes:

400g de filés de tilápia;
3 pacotinhos de bolacha de arroz (Magic Toast = Merchã, que nunca recebi!);
1 colher de sopa de Manteiga;
1 fio de azeite de oliva para grelhar;
Farinha de trigo para polvinhar os filés;
Sal, alecrim, majericão, orégano, pimenta calabresa a gosto.  

Preparo: Tempere os filés somente com sal, reserve. Pegue cada pacotinho e esmague com as mãos até formar uma farinha, tome cuidado para não estourar o pacote, reserve. Numa tigela pequena, coloque as ervas e a manteiga e com um soquete, macere bem até incorporar as ervas na manteiga. Junte a "farinha" de arroz e com as mãos misture bem até formar uma farofa bem úmida. Caso fique um pouco seca, acrescente mais manteiga. Seque bem os filés com um papel toalha, polvinhe farinha de sobre um dos lados (o lado mais reto) e no outro coloque a farofa e pressione bem com as mãos para fixar.

Coloque um fio de azeite de oliva na frigideira, deixe aquecer e frite "bem" o lado da farinha de trigo, depois com a ajuda de uma escumadeira vire e pressione mais um pouco o lado da farofa. Deixe até ficar dourada.

Sirva com arroz, iogurte, maionese, mostarda ou o que você mais desejar!!!! Julia diz: "Bon Apetit!" 

Receita do Dia - Sushi de Goiabada e Cream Cheese do Lilo

Esta receita o meu pequeno Murilo aprendeu com um SushiMan aqui de Toledo, ele ensinou numa noite que estávamos nos deliciando com uma barca de sushi/sashimi.

Então, ontem o Lilo pediu os ingredientes e eu comprei nem imaginando o que ele iria fazer, então saiu essa guloseima deliciosa... SUSHI DE GOIABADA E CREAM CHEESE... Fácil, rápida e pode ser feita pelos seus filhos para começarem a gostar da culinária!!!

Ingredientes:

2 potes de cream cheese; 

1 pacote de goiabada;

1 caixa de morangos.

Preparo: Lave os morango e corte-os em filetes na transversal, reserve. Corte a goiabada em tiras finas (o mais fino possível - o Lilo ainda está sem muita prática, então a dele ficou um pouco grossa). Pegue o cream cheese com uma colher de chá, modele com a mão até formar um cilindro. Enrole na tira de goiabada e coloque a fatia de morango por cima. Gente é delicioso, não percam a oportunidade de fazer, pois a Julia diz: "Bon Apetit!".

Receita do Dia - Frango Cremoso de Panelinha

Nossa, quanto tempo não atualiza meu blog, mas fazer o quê né, temos que estudar, primeiro a educação depois a diversão... Mas hoje resolvi fazer uma surpresa para meus fofuxos, preparei um frango cremoso numas panelinhas de cerâmica que compramos em Timbó - SC, muito fofinhas! Então segue aí...

Para 4 porções = 4 panelinhas 
Ingredientes

1 peito de frango, dessosado e cortado em cubos bem pequenos;
4 colheres de sopa de manteiga;
5 colheres de sopa de azeite de oliva;
10 azeitonas sem caroço fatiadas;
1 cebola picada;
3 dentes de alho amassados;
Sal, pimenta, açafrão da terra, orégano;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
1/2 litro de leite;
1 pacote de Catupiry;
200g de muzzarela;
50g de parmesão.

Preparo: Tempere o frango com o sal, pimenta, e o açafrão da terra, reserve. Refogue a cebola com 2 colheres de manteiga e o azeite de oliva até dourar, acrescente o alho, deixe fritar, em seguida o frango. Deixe fritar até secar toda a água e o frango começar a ficar dourado, juntando o "grudinho" na panela, junte a azeitona. 

Neste momento, acrescente as 2 outras colheres de manteiga e em seguida as colheres de farinha de trigo. Deixe fritar o trigo até ficar na cor marrom. Despeje o leite todo de uma vez, mexa sempre até engrossar. 

Disponha nas panelinhas o creme, em seguida a muzzarela ralada, o catupiry e finalize com o parmesão e orégano. Leve ao forno 180º para gratinar!

Julia diz: Bon Apetit!

 

Nas panelinhas...

Depois vai muzzarela, parmesão e catupiry.